Рецепты

Рубрикатор

ХУМУС

Не знаете, что подать к завтраку? Приготовьте хумус – вкусную и полезную закуску, которая очень популярна на Востоке. Это мягкая паста из отварного нута, которую можно мазать на хлеб и овощи, использовать как соус к мясу, рыбе или отварным яйцам, заправлять салаты или просто есть как самостоятельное блюдо. Одним словом, универсальная и очень вкусная штука, которую совсем несложно приготовить.

Потребуется:

сухой нут – 150 гр.;

кунжутная паста (тахина) – 2 ст. л.;

лимонный сок – 2 ст. л.;

чеснок – 3 зубчика;

сода – 1 ч. л.;

соль;

оливковое масло и паприка для подачи.

Способ приготовления:

Замочите нут на ночь, а утром залейте его свежей водой, добавьте чайную ложку соды и сварите. Сода нужна, чтобы сократить время варки — без нее нут будет доходить до готовности несколько часов. Сложите в блендер отварной нут и все остальные ингредиенты и измельчите, добавляя в процессе кипяченую воду. В результате должна получиться мягкая однородная масса консистенции густой сметаны. При подаче полейте хумус оливковым маслом и посыпьте сладкой паприкой.

Другие материалы на тему

Манник с изюмом

Манник - пирог из манной крупы, вызывает у многих тёплые и приятные воспоминания, связанные с детством. Нет ничего проще, чем оживить их, приготовив тот самый пирог!

Пряные булочки по-итальянски

Вкусные, сливочные булочки с тимьяном, сыром «Моцарелла» и вялеными помидорами.

ТОРТ «МЕДОВИК» СО СГУЩЕНКОЙ

«Медовик» – один из самых известных десертов классической русской кухни. Рецептов его приготовления очень много, но считается, что самый популярный из них родом из кухни императора Александра I.

Чем отличается обычная пищевая сода от разрыхлителя?

Как вы думаете, сода и разрыхлитель для теста — это одно и то же? Конечно нет! Сода — это чистый гидрокарбонат натрия, и чтобы она сделала тесто пышным, ей нужна кислая среда (как мы уже написали выше). Разрыхлитель же состоит из соды, лимонной кислоты и муки, то есть уже содержит кислую среду, а значит, может работать сам по себе. Кстати, сделать разрыхлитель дома совсем несложно: просто смешайте соду с лимонной кислотой в пропорции 2:1 и добавьте немного муки. Готово!